紅薯澱粉是壹種具有獨特口感和豆香味的澱粉。它具有濃郁的豆香味和獨特的味道，常用來制作各種美食，如肉丸、糖醋排骨等。
紅薯的制作工藝比較簡單。首先，將紅薯洗凈去皮，切成小塊或丁。然後把這些紅薯塊或丁放進料理機裏，搗成泥。然後，過濾甘薯糊以去除纖維和顆粒。最後，將過濾後的甘薯汁幹燥，得到甘薯澱粉。