如何去除鮮筍烹飪時的苦味？

將帶皮竹筍浸泡在淘米水中，然後加入壹兩個去籽的紅辣椒，放入鍋中用中火煮熟，然後讓其自然冷卻，然後取出用清水沖洗，剝去外皮。此時竹筍的澀味和苦味已經完全消失，反而突出了鮮美的甜味，適合冷熱炒。希望對妳有壹點幫助！