用苦瓜做菜需要削皮嗎？

不需要剝苦瓜。壹般都是需要治療的，苦會少壹些。\x0d\步驟如下:\x0d\1。切成兩半，去掉裏面的種子和薄膜。\x0d\2。切片。\x0d\3。用壹些鹽腌20分鐘左右，然後把腌好的水倒掉，用清水洗幾遍。或者把水放在鍋裏燒開，然後把切好的苦瓜放進去焯水。\x0d\4。燒熱鍋，放油翻炒。\x0d\其中第三步最重要，決定了苦瓜的味道。\x0d\當然也有直接切片炒的，看個人喜好。