壽司海苔是綠色還是深綠色？

壽司海苔通常與壽司簾大小相近，色澤深綠有光澤，質地緊密堅實，中間無透光孔，口感酥脆，有壹定韌性。有的壽司海苔顏色紫黑，質地輕薄，吃起來像嚼紙。購買時要特別註意。壽司海苔打開後壹定要密封保存在幹凈幹燥通風的地方，避免海苔受潮變軟，失去酥脆口感。如果壽司海苔不小心受潮了，可以放入烤箱用最低的火烤幾分鐘，壽司海苔就可以恢復原貌了。