花蛤
幹紅辣椒
味精
鹽
烹飪酒
油
大蒜
芫荽
四川胡椒
步驟1
幹辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，油熱後將蒜片、幹辣椒、花椒粒放入鍋中，炒香，撈出蛤蜊控水，放入鍋中。
第二步
將花蛤放入鍋中，加入少許鹽，將料酒煸炒，加蓋略悶片刻，待看到花蛤張開嘴時，加入適量味精和香菜。