1.選擇新鮮幹凈的桂花，最好能洗去表面的灰塵汙垢。
2.桂花的功效最好用開水焯壹下，或者用熱水泡壹下，能有效釋放其香味和功效。
3.如果直接泡水，可以做成涼茶，也可以代替茶葉使用，但效果會稍差。
4.煮或泡桂花時，註意控制用量，不要過量，否則可能導致過敏或不適。壹般來說，每人每天最好不要超過10g。