1.先把蝦清理幹凈，把蝦的頭和肉分開。鍋中熱油炒香蔥和姜。
2、倒入蝦頭翻炒變色。加入壹些水煮沸。倒入事先泡好的大米，燒開後轉小火煮至軟爛。
3.切蘑菇、胡蘿蔔和青豆。10分鐘後，倒入香菇、四季豆、胡蘿蔔，再煮5分鐘。最後加入蝦仁，鹽和胡椒粉，攪拌均勻，煮壹分鐘左右。
材料:高粱米50克，冰糖適量。
制作過程:將高粱米洗凈，放入鍋中，用武火煮沸，轉小火至高粱米熟。
加入冰糖，煮熟，糖化，溫熱。
小貼士高粱米不宜與花椒、附子同食。
營養功效高粱米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、澱粉等營養成分。具有健脾和胃、生津止渴、清熱解毒的作用。