如何炒鯽魚好吃又簡單

1.配料:鯽魚1000克。調料:15g姜、15g蔥、25g花椒(紅尖幹)、8g鹽、2g味精、3g白糖、25g料酒、15g醋、2g花椒、50g植物油。

2.鯽魚去內臟洗凈後，

3、鯽魚開背換刀；

4.蔥、姜、幹辣椒分別洗凈切絲；

5、將鯽魚放入油鍋中炸熟；

6、鍋中加油燒熱，蔥、姜、幹辣椒切絲；

7.加入湯、味精、精鹽、糖、醋、胡椒粉、料酒，將鯽魚用文火煨至酥爛。