1、低鈉鹽含有低於普通食鹽的鈉含量，壹些品牌的低鈉鹽比普通鹽的鈉含量少了百分之30，低鈉鹽的味道與普通鹽略有不同，適應之後就沒有差別。
2、海鹽含有的鹽分略低於普通鹽，壹些品牌的海鹽中還含有壹些微量元素，現磨海鹽的顆粒相對較大，口感較為清淡，易於控制用量。