1.買這種壹大片扁的豆筍，軟壹些，口感也相對壹根根的豆筍好壹些
2.將豆筍放入開水中，泡發至軟
3.準備好姜蒜蔥末備用
4.將泡好的豆筍切成三到五厘米的段，瀝幹水分
5.將食用油倒入鍋中，燒熱，將豆筍加入鍋中，關火，拌勻
6.加入準備好的蔥姜蒜末、鹽、味精、醬油、辣椒，將豆筍充分拌勻即可