材料:雞胗500g，蔥1根，孜然粉20g，蔥，蒜末，鹽，醬油，料酒，蠔油。
練習:
雞胗洗凈，切片，洋蔥切塊。
炒鍋放油，放入蔥和蒜末至七成熱，再放入雞胗炒至發白。
炒鍋熱油，放入蔥爆炒至透明，放入雞胗翻炒，放入料酒、醬油、蠔油、鹽。
出鍋後，加入孜然粉，攪拌均勻。