2.姜、蒜、香菜切絲。
3.用清水沖洗血沫。
4.豆腐皮洗凈，切成條狀，然後紮成結。
5.洗凈後放入鍋中，再放入姜片、蒜片、少許香醋、料酒。
6.蓋上鍋蓋燜1小時。
7.最後加入少許鹽和香菜。
8.然後把豆腐皮放進去繼續燉10分鐘左右。
9.很清淡的鮮湯，老少皆宜！