粵菜中的烤鴨有什麽特點？

“壹鴨三餐”。這是壹種流行的吃粵菜的方式。所謂“三吃”就是:皮分開，配以荷葉餅、空心芝麻餅；烤鴨松，就是把鴨腿上的肉剁碎，用進口的萵筍葉和松子壹起炒；砂鍋鴨湯。這套“西裝”精致，看似簡單，但檔次擺在那裏，品味擺在那裏。