按照國家標準，顆粒含量≥50%的藕粉為純藕粉，也就是說藕粉中可以合法添加其他粉末，只要藕粉含量≥50%，就可以稱為純藕粉。理性的企業基於成本和價格的考慮，會添加壹些其他成分，冒充純藕粉。
江西簡單購貿易有限公司在淘寶(網店)銷售的、標稱撫州市鄭佳欣食品有限公司生產的手切純藕粉，菌落總數和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。