發面火燒的做法
1.
開始和面，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳發十五分鐘，夏天天熱五分鐘就行。
2.
面團排氣，分割成四等分，揉圓，蓋好靜置十五分鐘。
3.
面團搟成圓片，直接放在不粘鍋裏烙。註意不要放油。
4.
餅坯鼓起來，壹面金黃，翻面繼續烙，兩面金黃就好了。
5.
看看鼓鼓的軟軟的，多誘人。
發面火燒成品圖
烹飪技巧
1，幹香菇要用溫水泡1小時左右。用溫水泡幹香菇是最直接方便的。如果在浸泡時加入適量的糖，蘑菇的口感會更好。
2.泡幹香菇之前，要先用清水將幹香菇清洗幹凈，然後用30度左右的水浸泡，最好去根。這樣做可以最大程度的保留蘑菇的營養。另外，泡幹香菇的水也很有營養。可用於烹飪、燉湯，增加鮮度；也可以煮沸，冷卻後飲用。