熱菜在冰箱裏更容易變壞。

世界衛生組織還建議，食物在室溫下保存時間不應超過2小時。很多人擔心把熱菜直接放進冰箱會損壞冰箱。其實現在的冰箱制冷效率已經大大提高了。雖然把熱菜放到冰箱裏會稍微增加冰箱的負擔，多消耗壹點電，但是在冰箱的正常運行範圍內。比細菌滋生導致食物變質多花點電也不可惜。畢竟安全是最重要的。