擔擔面的介紹

擔擔面是四川漢族著名的傳統面食。據說它起源於搬運工在碼頭搬運貨物賣面條，因此得名。用面粉搟出面條，煮熟，用勺子舀上炸好的肉末。煮出來的面條很細，鹵汁酥香，鹹鹹微辣，香氣撲鼻，非常入味。擔擔面是川菜中的代表食品，是人們品嘗川菜的必備美味。2013年，擔擔面首次被商務部、中國飯店協會評選為“中國十大面條”。