配料:雞尖
練習:
1.配料:姜、蔥、蒜、花椒、豆瓣醬、幹辣椒、香葉、八角。
2.將雞尖用冷水焯壹下備用，鍋中熱油加入1大勺豆瓣醬加蔥姜蒜翻炒，加入幹辣椒+八角，繼續翻炒，加入1大勺生抽+半勺老抽+1大勺白芝麻+少許鹽和糖，最後翻炒均勻，撒上蔥。