1.醬黃瓜配方:黃瓜兩根，醬油壹勺，水壹杯水，胡椒粉壹勺，八角壹勺，糖壹勺。
2.準備黃瓜，切成條狀。切好放入碗中，加鹽，攪拌均勻，腌制兩小時。用抽屜布將黃瓜擠幹備用。
3.鍋裏放醬油、水、花椒、八角、糖、鹽，煮開。燒開後關火，晾涼。將涼汁倒入腌黃瓜中，拌勻，蓋蓋12小時。