400克蝸牛
佐料
香葉3g，豆瓣醬50g，姜蒜20g，幹辣椒10g，花椒3g，八角3g，料酒20ml，啤酒20ml，精鹽3g。
啤酒吸蝸牛步驟1
螺螄提前用清水養好晚上吐沙，底部用剪刀清理幹凈，備用鍋放油，炒豆瓣醬加入姜、蒜末、香葉、八角。
第二步
煸炒田螺，倒入料酒，加入幹辣椒。
第三步
倒入啤酒，加鹽，煮至水變幹。