1.配料展示:豬皮200克，水1000毫升，切菜10克，鹽10克，味精5克，八角10克，幹辣椒10克。
2、豬皮焯水:鍋中加入500ml水燒開，加入200g豬皮焯水，撈出過冷，切成小條。
3.煮豬皮湯:另壹鍋加水500毫升，放入豬皮，大火燒開，撇去浮沫，小火煮至豬皮軟爛。加入胡椒粉10g，八角5g，撈出調味，加鹽10g，味精5g，香菜10g。風
1.配料展示:豬皮200克，水1000毫升，切菜10克，鹽10克，味精5克，八角10克，幹辣椒10克。
2、豬皮焯水:鍋中加入500ml水燒開，加入200g豬皮焯水，撈出過冷，切成小條。
3.煮豬皮湯:另壹鍋加水500毫升，放入豬皮，大火燒開，撇去浮沫，小火煮至豬皮軟爛。加入胡椒粉10g，八角5g，撈出調味，加鹽10g，味精5g，香菜10g。風冷定型:將豬皮湯倒入深盤中，風冷定型。