叉燒在烤的時候需要烤兩次，第壹次烤10-15分鐘之後，在表面刷壹層醬，再放入烤箱繼續烤10-15分鐘。
這樣烤出來的叉燒才會更加的有味道。烤箱在使用的時候需要帶上手套，因為烤箱的溫度非常的高。並且烤箱在使用之前需要擦壹下，防止灰塵落在叉燒上。