1.將龍蝦蒸5分鐘，取出，取下蝦鉗，用刀和筷子將蝦肉取出。
2.切掉蝦頭，把蝦身倒過來，放在它的背上，用剪刀把蝦肚子的殼剪掉，保持蝦背的殼完整，取出蝦肉，剁成丁。
3.將蒜瓣去皮，切碎。
4.鍋中放入1湯匙油，燒至七成熱，然後倒入白酒、蒜、胡椒粉和壹撮鹽，燒開後立即出鍋。
5.將蝦肉放回蝦殼中，倒入蒜汁。
白天，午餐時間壹般在中午12左右。壹頓營養豐富的午餐為人們提供了整個下午的能量。合理搭配的午餐需要壹種主食:米飯或者面條，饅頭也是北方的主食。肉類:或蛋類提供蛋白質；蔬菜；湯等。
在中國的傳統裏，也是在很多人眼裏，午餐被視為壹天中的主餐，也是食物和能量的主要補充。有句話叫“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要少吃”。