用料
1把?莧菜
做法
1
綠莧菜掐去老桿，摘成小段，洗凈控幹水分。大蒜剝去蒜衣，切成蒜粒
2
鍋內放油，燒至5成熱，下蒜粒爆香。喜好吃辣的同夥，可以扔幾段幹辣椒皮進去
3
在蒜香彌漫的時候，下綠莧菜，快速翻炒
4
由於莧菜很嫩，所以不用炒很久，剛開始出水即可關火，出鍋前加入少許鹽、味精炒勻即可