根據查詢行業百科，椰青的保質期基本在10~15天左右。如果外殼較硬，保質期最多延長3天左右。椰青是最嫩的椰子，汁甜，解熱生津，果肉口感最奶。椰青可以用來榨椰子汁或做菜，也可以用來煲湯或烤米飯。非常好吃。如果椰青在常溫下存放，最好不要超過12天，否則裏面的水分會開始發酵。椰青最好不去皮放冰箱保鮮，味道會更好，但最好不要冷凍。