醋是用食用冰醋酸稀釋的合成醋，有很強的氣味，但沒有香味。冰醋酸對人體有壹定的腐蝕作用，使用時要稀釋。壹般來說，冰醋的含量不應超過3%~4%。這種醋不含食醋中的任何營養成分，所以不容易發黴變質。但是因為沒有營養成分，只能作為調料，所以沒有必要的話還是吃醋比較好。