天麻燉鰱魚頭：配方：天麻10克，鰱魚頭1個，料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精、麻油各適量。
操作：天麻切成薄片，裝入紗布袋中，與洗凈、去鰓的鰱魚頭同入砂鍋中，加水適量。先用大火燒開，撇去浮沫，加料酒、蔥段、姜片、精鹽等調料，用小火煨燉半小時。取出藥袋，放入麻油及味精，再燒壹沸即成。
療效：本方可祛風散寒，通經活絡。