食材：豆腐，姜蒜末，香菜，紅辣椒，糖醋鹽，生抽，醋，香油，澱粉。
1，油溫熱至六成熱，下豆腐炸制金黃。
2，豆腐瀝幹油分，用筷子在表面插個洞。
3，鍋中冷水煮沸，轉小火倒入生抽，鹽，糖，醋，姜末，香油。
4，最後加入澱粉水勾芡。
5，豆腐撒入蔥花，蒜泥，香菜。
6，淋入醬汁完成。