香榧打開後吃起來更方便，打開的香榧殼有裂紋，輕輕破殼刮掉黑色就可以吃了，不用費力剝皮。打開的香榧吃起來更香更可口，打開的香榧內部與外界空氣接觸更多，香味更容易釋放，味道更鮮美。未開封的香榧需要更大的力量才能開殼，脫殼過程復雜，會讓人覺得麻煩。