2.西蘭花洗凈，用手掰成小花。大蒜被壓成糊狀。
3.將鍋裏的水燒開，放壹茶匙鹽，倒入西蘭花焯水，直到水再次沸騰(大約壹分鐘)，迅速將西蘭花從碗裏取出，放入冷水中冷卻。
4、加入蒜末、豆豉，倒入壹勺醬油，根據自己口味加鹽、雞精，倒入香油拌勻。