1準備:2 ~ 3個鵝蛋配粉條、蔥、姜、胡椒粉，鹽比醬油少。
2.粉絲用溫水浸泡，浸泡後控水，提前下鵝蛋備用。
3.鍋裏熱油，放入泡過蔥姜的辣椒片，翻炒，倒入打好的鵝蛋液，翻炒後取出待用。鍋裏留底油，倒入泡好的粉條，加入味達美少於醬油，大火翻炒，倒入炒好的鵝蛋，翻炒後裝盤。