1，產地不同:新竹米粉產於臺灣省新竹，龍口粉絲產於山東省煙臺市龍口市。
2、粗細不同:新竹米粉較細，龍口粉絲較粗。
3、口感不同:新竹米粉口感堅韌，不易斷；龍口粉絲口感軟，易斷。
4.烹飪方式不同:新竹米粉適合煮、炒；龍口粉絲適合拌、煮，不適合炒。