章魚很嫩，容易煮熟。如果煮的時間過長，會導致章魚失去原有的韌性，導致口感變差。所以章魚壹般在水中煮30秒到2分鐘。
不過章魚的具體烹飪時間取決於章魚的大小。小的話壹般只需要30秒左右-1分鐘，大的話需要1-2分鐘。