主料：牛骨髓300g。
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、椒鹽適量、蔥適量、姜適量、雞蛋適量、澱粉適量、面粉適量。
香酥牛骨髓的做法
1、原料圖片。
2、牛骨髓切段，放開水鍋中煮2分鐘。
3、撈出加蔥、姜、鹽、料酒腌制入味。
4、雞蛋、澱粉、面粉和成糊，將牛骨髓掛糊。
5、放溫油中炸微黃色。
6、裝盤，撒上椒鹽即可。