豌豆黃是什麽做的？

豌豆黃是用細白豌豆做的，因慈禧愛吃而出名。是北京的傳統小吃，也是北京春季的時令美味。。

豌豆黃最初是壹種民間小吃，壹般用大棗制成，俗稱粗豌豆黃，放在壹輛蓋著濕藍布的獨輪車上，在廟會等場合出售。後來傳入宮廷，經清朝禦膳堂改良。俗稱細豌豆黃子，相當於蕓豆糕、窩窩頭等宮廷小吃。