材料：上海青300克，蒜泥30克，姜泥少許。調料：辣椒粉2大匙，糖1大匙，魚露1大匙，鹽1小匙。
制法
編輯
（1）上海青洗凈後，浸泡鹽水3分鐘，撈出撒少許鹽腌至柔軟，清水清洗2次後瀝幹水分備用。
（2）所有材料及調料放入容器中揉拌均勻，密封後放入冰箱冷藏3天即可食用。