紅燒鵝的簡單做法

1.紅燒鵝原料:凈鵝1500g，豆瓣醬25g，姜片20g，蔥段30g，料酒20g，雞精5g，精鹽5g，紅鹵5000g，香菜末少許味精。

2.將鵝清洗幹凈，切成大塊，放入開水中，撈起待用。

3.放火燒幹凈的罐子。放油燒至五成熱時，翻炒豆瓣醬，加入紅鹵水燒開。去渣，放入各種調料燒開，放入網鵝煮熟，取出晾涼，切成小塊，拌入芫荽粉和味精。