原材料是指生產某種產品的基本原料。它是在生產過程的起點使用的產品。原材料分為兩類。壹類是自然形態的林產品、礦產品和海產品，如鐵礦石和原油。壹類是農產品，如糧、棉、油、煙。
原材料是企業庫存的重要組成部分，品種多，規格多。為了加強原材料的管理和核算，需要對原材料進行科學的分類。