材料:雞蛋2個，溫水全蛋殼4個，醬油1湯匙，香油5滴，鹽1克。
步驟:
1，兩個雞蛋，外加4個全蛋殼的溫水(50-60℃)。
2、手動將雞蛋攪拌均勻，加入少許鹽，攪拌後雞蛋會有很多泡沫，勺子不要拿掉。
3、將盤子扣在碗上，蓋上鍋蓋，水開後蒸8-10分鐘，小火燉3分鐘。
4、放煙，香油調味。
5、鮮嫩爽口。