怎麽做幹鍋牛蛙不粘鍋？

首先，用醬油和玉米澱粉浸泡鍋中，然後瀝幹油。油溫上來了，放開牛蛙，用勺子輕輕壹推牛蛙散開，然後拿出來。油溫升壹點就把牛蛙倒入鍋裏，等牛蛙皮變黃倒出再燒。炒菜的時候盡量不要壹直用勺子攪拌，哪怕是輕輕的攪拌，不然會碎的。