1.配菜:鮮田雞，讓市場老板處理切好的塊，洗凈，加姜、鹽、料酒、花椒粉、澱粉，抓起來腌制20分鐘，青紅椒、姜、蒜、蔥、燈籠、泡椒切好備用。
2.熱油炒香辛料，壹勺豆瓣醬，壹小塊火鍋底料，紅油炒牛蛙，攪拌均勻。
3.倒入壹瓶啤酒，放入青紅椒，燜5分鐘，收汁調味，出鍋，放入蔥、幹辣椒、花椒熱油。