哈爾濱香腸是東北黑龍江的壹大特色。它由豬肉、大蒜等原料制成，因色澤鮮紅而得名。
2.中國東北的野生蘑菇
東北野生蘑菇是食用菌，包括元蘑、榛子、猴頭菇三大類。它們富含蛋白質和維生素等營養物質。
3.黑木耳
東北地區有豐富的真菌，其中黑木耳是該地區最受歡迎的食用菌之壹。黑木耳營養價值豐富，尤其是蛋白質和鐵。