塘鯉魚10條，鵑豆腐，蔥姜，料酒，鹽，雞精
做法
1.塘鯉魚去內臟及腮，仔細洗凈。
2.鵑豆腐切小方塊，鍋燒開水，加壹勺鹽，將豆腐汆燙後撈出。
3.鍋熱油，下蔥姜，倒入塘鯉魚煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加蓋大火煮開，湯色雪白。
4.小心倒入豆腐，加鹽、雞精蔥花再次煮開即可。