食材:鯖魚4條；
輔料:韭菜、姜末、蒜末、普寧豆瓣醬。
水煮鯖魚
1
先在鍋裏爆香姜末、蔥段和蒜末。
2
然後將鯖魚煎至兩面發黃。
三
最後倒點豆瓣醬，加點鹽，味精，醬油，蓋上蓋子燉四分鐘。
技巧
鯖魚洗凈後，在魚腹上劃兩道口子，方便入味。