螃蟹是甲殼類動物，身體由頭、胸、腹三部分組成。螃蟹的頭部有兩條觸須，胸部分為八個胸段，每個胸段有1對腳。螃蟹總是有八條腿。八個小腿用於行走，幫助螃蟹在海底或沙灘上移動，螃蟹的兩個鉗子主要用於覓食和防禦。火鉗比小腿粗，形狀各異。有時它們被用來捕捉獵物，有時它們被用來保護自己。