烏龜怎麽清洗？烏龜怎麽清洗？

1.先將宰殺好的甲魚放入熱水中，燙2-5分鐘，70-80度左右撈出(具體時間和溫度視甲魚年齡和季節而定)。

2.冷卻後，(也可以泡冷水降溫)，用刀(如果燙傷了，可以用手搓掉)輕輕刮去甲魚黑色的臟皮，特別是頭、腿、裙邊，摸起來很滑。

3.不要撓或刮去裙邊(也叫飛邊，位於甲魚周圍，是甲魚最美味的部位)。刮去黑皮後，將甲魚清洗幹凈。