1、原料：綠豆100克、豬心1個、冬瓜500克、姜壹塊、清水2000克、鹽3克。
2、豬心在加了姜的冷水中煮開，撈出備用。
3、飛水後的豬心、綠豆、加入清水煮開。
4、撇去浮沫，冷談清澈。
5、加入冬瓜，旺火煮沸。
6、轉文火，煲60分鐘，最後加鹽調味。