將山藥去皮洗凈，春夏用熱水浸泡2小時，夏秋用溫水浸泡1小時，取出瀝幹，放入壇子或瓷盆中，蓋上濕布，每天翻面，充分濕潤，取出厚度為1分鐘的斜切片，曬幹。
而且藥店賣的每壹批山藥都需要檢測資質，所以市面上沒有那麽多加工，價格也更便宜。