1.材料:魚肚、蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽和胡椒粉。
2.鰩魚通過去除頭部和內臟來清洗。
3.加入少許鹽、蔥姜、花椒粒、料酒腌制30分鐘入味。
4.挑了沒有蔥姜的酸菜魚。
5.將鍋裏的油加熱至七成熱，放入腌制好的魚肚炸至出鍋。
6.炸至焦黃，取出魚骨酥，撒上鹽和胡椒粉。