準備材料:面粉500g，水185g，食用堿5g。
1、食用堿5克放入碗中，加少許溫水融化。
2，500克面粉放在壹個幹凈的盆裏。
3.倒入融化的堿水，然後加入185g清水，用筷子攪拌均勻。
4.合成壹個硬球。
5.取壹部分，用壓面機的1檔壓成面團。
6.反復壓幾下，再用4檔或5檔壓出光滑的面團。
7.再把圓面壓出來，註意撒點幹粉，防止粘。
8.成品。